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我學(xué)會(huì)了包餃子_難忘的第一次作文1600字

今天一大早,媽媽去菜市場(chǎng)買了一些做餃子餡的原料,有韭菜,豬肉,白菜和蔥,還有一些調(diào)味品,興致勃勃地打算包餃子。

只見媽媽拿出家里剩下的面粉,倒進(jìn)盆子里,然后往盆里倒適量的水,一直手法嫻熟的來(lái)回用手揉搓,揉的差不多了,就往盆里加水繼續(xù)揉搓。站在一旁觀摩的我覺得很新奇,于是說(shuō)服媽媽讓我試試。

接替了媽媽位置的我,順手倒了點(diǎn)清水到盆里,然后把兩只手放在盆里揉著面粉,可是面粉總是不成形,我想是不是水少了,于是又加了些水進(jìn)去,誰(shuí)知盆里變得濕漉漉的,面粉粘在我手上黏糊糊的,弄得手上到處都是,甩都甩不掉,這個(gè)面團(tuán)被我弄得一團(tuán)糟,面粉飛的到處都是,地上,桌子上,媽媽見狀,趕緊來(lái)收拾這個(gè)爛攤子。媽媽看我把家里弄得雞飛狗跳,家里像打了仗似的,無(wú)可奈何地看了我一眼,我看著媽媽拿我沒辦法的樣子,不好意思的朝她笑了一下。為了收拾我的殘局,媽媽費(fèi)了九牛二虎之力,終于把面團(tuán)揉好了。

揉好面團(tuán),接下來(lái)就是搟餃子皮了。媽媽把大面團(tuán)切成幾個(gè)小面團(tuán),然后把小面團(tuán)分別揉成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條,接著用刀把長(zhǎng)條切成一小塊一小塊大小均勻的小面團(tuán),最后在上面撒了一些面粉,媽媽說(shuō)這樣做不會(huì)粘著砧板。隨后媽媽左手拿了一小塊面團(tuán)放在砧板上,用手掌壓了一下,右手拿著搟面杖,圍著面團(tuán)逆時(shí)針搟了一圈,一塊圓圓的餃子皮在媽媽靈巧的手下誕生了。

我饒有興趣的躍躍欲試,站在一旁學(xué)著媽媽的樣子,捏了一塊面團(tuán)往桌子上一壓,然后用搟面杖搟成圓圓的面皮,誰(shuí)知這塊面皮好像在跟我作對(duì)一樣,就是不聽話,搟來(lái)?yè){去,面皮變得奇形怪狀,心里不禁感嘆:咦,怎么會(huì)有這么丑陋的餃子皮。媽媽看看我,對(duì)我說(shuō):“搟的時(shí)候手要快,動(dòng)作要靈活,從邊緣向中心搟,邊緣要薄,中間要厚,你看我。”我看著媽媽一塊塊大小差不多,又都是圓形的餃子皮,心里滿是佩服。

我不禁感嘆:搟個(gè)餃子皮也這么多學(xué)問,太薄容易破,太厚不容易熟,要厚薄適中,還真有難度,看來(lái)什么事情都不容易。一會(huì)兒功夫,心靈手巧的媽媽像個(gè)魔術(shù)師一樣,把面團(tuán)變成了一堆餃子皮。

做好了餃子皮,緊接著就是做餃子餡了。我們把買來(lái)的韭菜,白菜,蔥,還有豬肉洗干凈,然后把所有的菜切成碎末分別裝到盆子里。我們打算做三種口味的餃子,分別是:韭菜肉餡,白菜肉餡和肉餡的餃子。豬肉剁成泥,加入料酒,醬油,香油和鹽,還有蔥末,然后攪拌均勻至豬肉變得有彈性即可,聞著這味道,想想就美味極了!而葷素搭配的餃子餡呢,就是將菜和已經(jīng)攪拌好的肉餡放進(jìn)去混合在一起,攪拌均勻即可。這個(gè)步驟我比較喜歡,因?yàn)橹辽傥夷軒偷蒙厦Γ贿^攪拌起來(lái)也是有點(diǎn)費(fèi)力的。

餃子餡終于做好了,終于到了最重要的壓軸步驟——包餃子。媽媽拿了一塊餃子皮放在掌心,用筷子夾了一點(diǎn)餃子餡放在中間,然后用手輕輕一捏,一個(gè)帶著褶皺餃子就完美的呈現(xiàn)在眼前。我心想:原來(lái)包餃子這么容易,比起前面那些步驟,看來(lái)這所謂的壓軸戲也不過如此。我隨手拿起一塊餃子皮,夾了一大把我最愛吃的肉餡放進(jìn)去,用力一捏,就這樣包好了一個(gè)餃子,很容易嘛,我舉起自己的處女作給媽媽看,正當(dāng)我沾沾自喜的時(shí)候,餃子居然破了一個(gè)洞,突然“漏油”了,滴到了我的手上,哎呀,好“臟”?。寢尶粗倚α似饋?lái),叫你那么得意。

媽媽叫我包之前在餃子皮上沾點(diǎn)水,這樣就不會(huì)捏不緊,然后餃子餡不要放太多,會(huì)裂開的。我聽了媽媽的話,慢慢捏了一個(gè)餃子,這下總算成功了,雖然不好看,但至少是我的勝利成果。媽媽包的餃子整整齊齊地?cái)[放在一起,而我的餃子駝著背,垂頭喪氣的,看了讓人直想笑,不過越來(lái)越好嘛!

忙活一上午,餃子終于包完了,中午餃子就放要到鍋里煮了。等到爸爸回家,熱氣騰騰的餃子出鍋了,聞著香味,我的口水“飛流直下三千尺”,然后我給爸爸夾了一個(gè)餃子,笑嘻嘻地跟爸爸說(shuō):“這是我捏的。”我爸爸嘗了之后,豎起大拇指夸我:“第一次就做的那么好,值得鼓勵(lì)。”聽見爸爸夸我,又想起我揉面團(tuán)時(shí)候的“杰作”,摸摸后腦勺,羞愧的笑了笑。

今天過得真開心,我學(xué)會(huì)了包餃子,吃著自己包的餃子打心底里高興,下次我要包更多的餃子。

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