姜母鴨大家應(yīng)該都吃過吧!深黃色的姜母鴨放在桌上飄香撲鼻,越嚼越香這么好吃的美食,我打算自己做一盤。
于是,我從冰箱里拿出了材料,有鴨子、姜、花椒、干辣椒。先把鴨子切小塊,洗干凈,用開水燙,瀝干,接著把生姜切成一片一片的,把鍋炒熱后,將一小半碗香油倒入鍋里,帶炒熱后,把花椒放進去,然后放入干辣椒,炒兩下,撈起來。接下來將姜片在鍋里中小火慢慢煎干,變金黃色后,放入鴨肉,翻炒5~10分鐘,直到炒干鴨肉的水分,加上鹽、十三香,喝一點農(nóng)家紅曲酒,還有一碗水和醬油。蓋上鍋蓋,燒開后再翻炒,然后慢慢熬干,鴨肉就熟了,姜母鴨就做好了。
我迫不及待地嘗了一口,味道香甜可口,只不過有點咸,可以再改進改進。
雖然這道菜做得不是很好,自己也不太滿意,但至少學會了做這道菜,繼續(xù)努力吧,加油!