壽司,乃日本特色之美食也,它卻是鄙人最喜愛(ài)之食物之一,聽(tīng)到今天吃壽司,我會(huì)立即兩眼放光,那口水乃是飛流直下三千尺呀!
壽司是在飯里放醋做成卷的日本料理。壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。大約在西元三世紀(jì)由中國(guó)沿海地區(qū)傳至日本。原先只是以腌制的咸魚(yú),后來(lái)改為以米飯腌魚(yú)制成后,將魚(yú)與米飯一起食用,也是現(xiàn)今壽司料理的前身,雖然最早來(lái)自中國(guó),但千年的發(fā)展之后,卻成為日本文化代表之一。
今天我去米谷壽司店買(mǎi)壽司,終于知道了壽司是怎么做的了。首先要準(zhǔn)備好米飯(蒸)、紫菜(干)、胡蘿卜、黃瓜、肉松(量按自己的口味定)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)(適量)。開(kāi)始制作啦!先戴上一次性手套,將米在水中浸泡一至二小時(shí),米飯要蒸得軟硬適中;接著要等到米飯溫度略低于手溫時(shí),把米飯鋪在竹簽的紫菜上,鋪米飯的速度要快,不然紫菜變軟無(wú)法成型了。最后卷飯團(tuán)時(shí),米飯最好不要露在紫菜外,松緊也要適中,用力卷緊,把竹簽打開(kāi),一根圓柱形的飯團(tuán)呈現(xiàn)在我們面前,最后切成段裝盤(pán),營(yíng)業(yè)員們把它們擺成一朵大花的樣子,我看著這五彩繽紛的壽司真想吃,就迫不及待地拿起一個(gè)咬在嘴里,又香又糯的壽司怎么這么好吃啊!噢,對(duì)了吃壽司最好蘸點(diǎn)醋和醬油再加點(diǎn)芥末,這才是最佳吃法。
壽司是我最喜歡吃的實(shí)物,重要的是它所含的熱量低、脂肪低,是當(dāng)今最健康以及最有營(yíng)養(yǎng)的食品之一。