苗族

我曾經(jīng)去過(guò)湖南，那里有許多苗族人。畢竟是少數(shù)民族，他們飲食習(xí)慣、服飾特色也是與我們漢族有很大差別的。

苗族的菜肴種類(lèi)繁多，但是他們都喜歡吃酸的，家家必備酸湯。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中三至五天發(fā)酵后，即可以用于煮肉、煮魚(yú)、煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉都喜歡腌制成酸的。苗族人不但喜歡吃酸的東西，還喜歡吃辣的東西，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。典型的食物有辣椒骨，辣椒骨口感香醇，微辣，開(kāi)胃，有一股很獨(dú)特的植物香味。說(shuō)起辣椒骨，有一個(gè)傳說(shuō)：在土司統(tǒng)治的年代，一位苗族農(nóng)民好不容易養(yǎng)大了一頭肥豬，準(zhǔn)備在春節(jié)時(shí)宴請(qǐng)村民，不料被當(dāng)?shù)匾幻麅春輾埍┑耐凉倏吹搅耍凉侔沿i殺了，偷走了豬肉，只留下了一堆豬骨頭。農(nóng)民十分生氣，但又沒(méi)有辦法，只好把豬骨頭放入草堆里，再放上一辣椒和鹽巴，一面舂一邊罵：“土官狠，土官壞，把你骨頭舂成粉。”然后將醉骨腌制存放。

春節(jié)時(shí)，他用這些辣骨來(lái)招待客人，客人都說(shuō)好吃，于是，就多了一道辣椒骨這樣的菜。

苗族的服飾也有許多，不下兩百種。苗族姑娘們最?lèi)?ài)穿百褶裙，一條裙子上的褶有五百多個(gè)，而且層數(shù)很多，有的多達(dá)三四十層。

苗族的頭飾也有許多，多為銀質(zhì)。

苗族真是一個(gè)愛(ài)美，愛(ài)吃辣的少數(shù)民族！