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糖醋丸子的秘密_食物說(shuō)明文450字

我最愛(ài)吃的一道菜就是“糖醋丸子”,它香香甜甜而且外焦里嫩可口極了。但這道路菜在我們家只有一個(gè)人做的最好,那就是我媽媽了,我想一定有竅門……

在一個(gè)周末的中午,媽媽又要做這道拿手菜了。我懷著好奇心,趕緊來(lái)到廚房看個(gè)究竟,媽媽高興的一邊做一邊講解,主料是六味齋上好的丸子。

第一步:配好輔料:蔥、姜、蒜;拿出白糖、醋、鹽;粉面水包含兩小勺紅薯粉,一小勺白面放入半碗水中攪勻。

第二步:炸丸子。媽媽說(shuō)這一步非常重要,丸子想外焦里嫩就要炸到位,炸的時(shí)候丸子的肉香撲鼻而來(lái),勾起了我的饞蟲(chóng)。

第三步:炒鍋放少許油,冒煙后加入蔥、姜、蒜,隨后又依次放入白糖、鹽、醋、粉面水,加熱至變色透明,翻后嘗一嘗味汁酸甜可口便可放入炸好的丸子,這下OK了!裹著瓊汁的丸子在陽(yáng)光下尤如晶瑩剔透的寶珠放在如白玉般的盤子內(nèi),飄出誘人的香味,夾一顆放入口中預(yù)想滑酸甜的味汁包著焦脆酥嫩的肉丸,哇!媽媽這“糖醋丸子”能否讓我一個(gè)人全包了,可以嗎?

原來(lái)小小的一道“糖醋丸子“也要這么多步驟呀!怪不得吃起來(lái)滿口余香,百吃不厭呢。

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